用料：
- 皮蛋 半个
- 苋菜 500克
- 猪肉 150克
- 清水 适量
- 大江珧柱 一个
- 生粉 少许
- 姜丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
这是一道很不错的菜，而且汤肉菜都有了，油，盐和调料都按个人口味为准，喜欢的还可以加点鸡粉我一般很少用，友友们赏个脸试一下～
做法：
- 1. 将买回来的新鲜苋菜去头和老叶，用清水泡一下再多洗几次，捞起晾干水备用～
- 2. 将猪肉切成小薄片放碗里，倒入料酒，油，盐，生粉一起拌匀待用～
- 3. 江珧柱先用清水泡发，将姜丝，皮蛋，蒜蓉，洗好切好备用～
- 4. 开火锅热放油蒜蓉爆香再下姜丝，江珧柱和倒入适量清水，大火将水烧开放进猪肉和皮蛋～
- 5. 加入猪肉和皮蛋的水大火继续滚上三几分钟，然后放进苋菜～
- 6. 苋菜熟透就可以出锅上盘咯！～