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海鲜蛤蜊馄饨的做法
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用料:
前肘肉馅
300克
韭菜
100克
馄饨皮
40张
蛤蜊
500克
鸡蛋
2个
香菜
适量
紫菜
10克
姜
料酒
香油
适量
盐
生抽
15克
十三香
小贴士:
蛤蜊煮的时候一定要洗干净,不然有沙子,蛤蜊不可煮的时间太长,不然肉易老,煮蛤蜊的水我没有倒掉,加入到盛馄饨的碗里,汤特别的鲜。
做法:
1.
先把肉剁成肉馅,加入十三香,生抽,盐,料酒,姜切沫放入,顺同一个方向不停的搅拌,发现干了,加一点水,再搅拌到水和肉馅成为一体!
2.
把蛤蜊洗干净放入锅里加水煮熟,倒处即可,
3.
把倒出的蛤蜊肉挑出来!
4.
把韭菜洗净切沫,待用!
5.
最后把蛤蜊肉,韭菜再和肉馅调到一起!搅匀就可!
6.
开始包了,呵呵,自己吃,肉馅就要多多的,但不要太多,不然容易碎,易开口,
7.
锅里水开了,就下入馄饨,煮三,四分钟就好了。在碗里放入香油,鸡蛋做的蛋皮,和泡洗好的紫菜和香菜,再把煮好的馄饨捞入碗中,哇,香喷喷的海鲜馄饨就可以吃了!