毛豆:润燥
1.将拨好的毛豆洗净备用,最好是现拨现炒,这样新鲜
2.将肉切成丝,这样好配毛豆
3.锅中加少量油,五成热,加肉丝翻炒,加少量老抽提色
4.待肉丝变色后,加入毛豆翻炒,继续加盐,加干辣椒,
5.等毛豆快熟了,加点鸡精,蚝油,用淀粉兑点水,勾成芡倒入锅中,这样毛豆更爽口
6.继续大火翻炒一会,就可以出锅啦
要想提香,可以放点韭菜一起炒,由于忘了买韭菜了,所以我的毛豆炒肉丝就有点单调啦
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