冬瓜:生津
姜末 | |
羊肉馅 | 葱末 |
葱段 | |
調料水 | 鲜酱油 |
盐 | |
姜片 | |
白胡椒粉 | 生抽酱油 |
1.冬瓜去皮去籽备用,葱,姜,蒜片,大料备齐
2.冬瓜切块
3.羊肉馅肥瘦适宜,放葱,姜末,少许盐,鲜酱油,香油,白胡椒粉,干淀粉拌匀
4.放20毫升調料水,分次加进,顺时针搅打上劲
5.静止一边备用
6.锅中放宽水,加入葱,姜,蒜片和大料,盐,生抽酱油
7.开锅倒进冬瓜块
8.八成开锅,用匙子舀一小匙羊肉馅,放入锅中,依次类推,锅中大开,用大汤匙从锅边轻推,丸子变色在煮五分钟
9.去掉浮沫关火。放几滴香油即可
10.成入碗中享受美味