用料：
- 三黄鸡 1只
- 土豆 2个
- 生姜 1小块
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 食用油 2勺
- 花椒粒 1小勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 酱油 1勺
- 干辣角 几个
- 青椒 2个
- 洋葱 1个
小贴士：
土豆切块后马上用凉水泡着不然会氧化发黑。最后汤汁尽量多点用来泡米饭或拌面吃非常香。
做法：
- 1. 三黄鸡一只超市有卖的
- 2. 鸡收拾干净挆块
- 3. 和凉水同时放入锅中烧开煮十分钟捞出控水
- 4. 洋葱，青椒洗净切块
- 5. 土豆去皮切块泡在凉水中
- 6. 姜切末、辣角分两半准备好花椒粒豆瓣酱
- 7. 锅里放油烧热放入花椒粒、辣子角、姜炒香放豆瓣酱炒出红油
- 8. 放入焯好的鸡块煸炒加入白糖，料酒，酱油
- 9. 加入开水煮至鸡肉七成熟：
- 10. 放入土豆加盐炖一会使肉和土豆入味
- 11. 差不多熟时放入洋葱，青椒炒匀
- 12. 炒2一3分钟关火盛出