用料：
- 肉末 半小碗
- 胆水豆腐 一块
- 青椒 一根
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 藤椒油 半茶勺
- 糖 半茶勺
- 淀粉 一茶勺
- 葱末 适量
- 生抽 一茶勺
- 酱油 一茶勺
- 郫县豆瓣酱 一大勺
- 藤椒油 半茶勺
- 糖 半茶勺
- 淀粉 一茶勺
- 葱末 适量
- 生抽 一茶勺
- 酱油 一茶勺
做法：
- 1. 1.豆腐切块，肉末准备好
- 2. 2.青椒切末，葱切末，把葱白和葱花分开
- 3. 3.烧开水，把豆腐焯烫一分钟左右捞起备用
- 4. 4.冷锅下油，放豆瓣酱，葱白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味
- 5. 5.肉末下锅划散，炒至肉末的肥肉部分微微出油
- 6. 6.下豆腐块翻炒均匀
- 7. 7.将辅料的生抽，酱油，白糖加点水调成汁混入豆腐，焖煮几分钟
- 8. 8.汤汁收的差不多的时候加入藤椒油
- 9. 9.最后加入水，淀粉勾芡，起锅前撒入一撮葱花
- 10. 10.出锅咯！！