用料：
- 鸡蛋 一个
- 金针菇 适量
- 盐
- 油
- 酱油
小贴士：
蛋液中盐可加多一点，不然金针菇味道很淡。蛋液中可加点葱花，更香。锅中不用太多油，刷一层就好，第一次煎的时候放油，后来就可以不用放了。
做法：
- 1. 金针菇去蒂
- 2. 撕成小条
- 3. 打好鸡蛋，加入盐和酱油
- 4. 将适量金针菇放进去沾满蛋液
- 5. 锅中倒入少许油，烧热后，放入金针菇小火煎
- 6. 定形后，翻面
- 7. 我后来直接全倒进去了
- 8. 煎至金黄后出锅
蛋液中盐可加多一点，不然金针菇味道很淡。蛋液中可加点葱花，更香。锅中不用太多油，刷一层就好，第一次煎的时候放油，后来就可以不用放了。