烧汁茄子 的做法

• 1.准备：长茄子、葱姜蒜辣椒

• 2. 葱蒜辣椒切碎、姜切片

• 3.茄子斜切，但不要切通（原贴大意：切完一面，反过来同样刀法再切另一面）

• 4.把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。

• 5.平底锅放油，温热后放入茄子，中小火煎。

• 6.煎好一面后，翻过来煎另一面。

• 7. 放葱姜蒜辣椒，炒出香味。

• 8.放料汁，盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。

• 9.好了，装盘吧。