用料：
- 米饭 一碗
- 自制咸肉 3两
- 小青菜 3两
- 莴笋叶子 2两
- 鸡精 少量
小贴士：
喜欢胡椒粉的朋友少加点胡椒粉，味道会更佳。
做法：
- 1. 自制咸肉切粒，莴笋叶小青菜放在一起也切粒，这样吃起来有口感。
- 2. 咸肉下锅扁香，油不要太多应为咸肉它会出油。
- 3. 扁香之后可以放青菜了，青菜一定要把它的青味炒出来，要不然吃着就想了。
- 4. 这个时候可以把饭下锅炒了，炒饭不要心急一定小火慢慢炒，炒的米饭在锅里有吱吱的生音，说明米饭炒热了水分炒干了，这样吃着才香。
- 5. 这个时候少放点鸡精提鲜味精就不要了，因为味精炒出来饭不亮有点发乌 ，本人建议不论什么炒饭都不要放味精。
- 6. 接下来可以开吃了