肉包子的做法

• 1.把1千克面粉配500mL水倒入面包机桶中,加入9克酵母,放入少许白糖,开启面团发酵功能.如没有面包机,就用手工和面吧.面团和好进入发酵时,在面团上方盖上保鲜膜,可加快面团的发酵.

• 2.前腿肉剁成肉沫

• 3.把葱末,姜末,生抽、盐、芝麻油、生粉放入肉沫中搅拌均匀,腌30分钟.

• 4.趁着腌肉这会,把茭白削皮.然后剁碎.

• 5.把剁碎的茭白放入腌好的肉沫中,搅拌均匀,备用.

• 6.面包团发酵完成后,关掉电源.

• 7.从面包桶中取出发酵好的面团,把面团放在硅胶垫上,手工和面,把面团里的气排出来.

• 8.完成图7,可以开始包包子了,把面团分成6等份,取一份揉成长条,切成小等份,再把小等份的面团擀成圆形包子皮.

• 9.取一包子皮,放上肉,包成麦穗状的包子.余下面团也一样做法.

• 10.蒸架抹上少许油,包子放上,再静置二十分钟让其再次发酵.二十分钟后,锅放水,开始蒸包子了,开中大火烧开后,小火蒸十五分钟.

• 11.十五分钟后,关火,等3分钟后打开锅盖,包子蒸好啦,开吃吧