用料：
- 三黄鸡 1只
- 土豆 三个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 香辣美乐酱 2勺
- 油 适量
- 姜 1小块
- 蒜 少许
- 酱油 1勺
小贴士：
1.一定要选用郫县豆瓣酱和美乐香辣酱两种辣酱炒制才更香辣可口，由于两种辣酱制作工艺不同，只用其中一种都会差点感觉！2.炒酱时要先加入豆瓣酱炒一下再加入香辣酱，炒的时间要稍稍长一点，这样才更香！3.鸡肉要多炒一会儿，这样肉本身的油才会出来，（最好是鸡皮有点脆的时候就更好了）吃着不腻，也会更入味！4.加入的水不要太多，三小碗水差不多土豆熟了，汤汁也刚刚收汁！5.由于豆瓣酱和香辣酱本身比较咸所以不用再加盐了！6.喜欢颜色浅一点的就不用加酱油了！
做法：
- 1. 油加热到七成，倒入拍好的姜蒜炒香！
- 2. 分别加入两勺郫县豆瓣酱和美乐香辣酱！
- 3. 将加入的两种辣酱炒香后加入抄过水的鸡块，继续炒制！
- 4. 喜欢颜色深一点的可以加入一些酱油调色！
- 5. 在将鸡皮中的油份基本上都炒制出来后，加入土豆条，加入三小碗水继续发火煮！
- 6. 当土豆煮熟，收汁之后起锅就大功告成！