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  • 用料:

  • 面粉
  • 食用油,糖,蒜,五香粉,芝麻,白胡椒,葱,花椒,八角,麻椒

小贴士:

1:葱最好用小葱,2:饼薄很好熟3:擀饼时不用加盐,因为酱就挺咸了4:酱里面加入蒜末,因为炒熟了,并不辣挺香的5:用不完的香酱可以调凉菜,拌面,炒菜都可以

做法:

  • 1. 揉面,温水和面,醒15分钟左右
  • 2. 利用醒面的时间,准备香酱。芝麻放入微波炉烘干,擀成碎末备用,甜面酱,豆瓣酱,番茄酱加入蒜泥,糖,白胡椒粉,芝麻末适量,搅拌均匀。锅中放适量食用油,花椒,麻椒,八角烹香,挑出调料,放入搅拌均匀的酱料,加水少许,炒香。葱洗净切末。
  • 3. 面揪成合适的剂子,擀成面皮,涂抹食用油,五香粉,卷成长条
  • 4. 长条绕城圆形
  • 5. 重新擀成薄饼
  • 6. 平底锅放入食用油,加热,烙成金黄色,刷上香酱,撒上香葱末,登登登,香酱饼出锅!