自制五香皮冻的做法

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用料：
猪肉皮 2斤
葱一根
蒜一头
八角一粒
花椒粒适量
姜一块

小贴士：

肉皮里面的肥膘一定要刮干净，煮开后也要撇清油脂

做法：

1. 肉皮洗净，放在锅里大火煮开，再小火煮片刻，捞出晾凉，然后用刀在肉皮外刮干净，去除猪毛油腻味，再把里面的肥膘刮净
2. 刮净的肉皮切成刀背宽的条.，放在锅里煮开，撇去油脂，放入调料，小火慢慢熬，直至汤浓稠•关火。
3. 待肉皮汤稍凉时，捞出各种调料，冷却成冻