八角:理气、止痛、温阳
1.肉皮洗净,放在锅里大火煮开,再小火煮片刻,捞出晾凉,然后用刀在肉皮外刮干净,去除猪毛油腻味,再把里面的肥膘刮净
2.刮净的肉皮切成刀背宽的条.,放在锅里煮开,撇去油脂,放入调料,小火慢慢熬,直至汤浓稠•关火。
3.待肉皮汤稍凉时,捞出各种调料,冷却成冻
肉皮里面的肥膘一定要刮干净,煮开后也要撇清油脂
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