泡菜土煮鱼
泡菜土煮鱼的做法
1.把鱼切2厘米大块放进碗里,加入1勺料酒,1勺郫县豆瓣,3勺淀粉,生姜丝,抓均匀后用保鲜膜裹住放进冰箱冷藏2小时,方便鱼入味~
2.锅里倒入油,可以多倒点,然后把腌制好的鱼块放入锅里稍微炸下,不要炸太久,金黄色出锅
3.蒜切片,生辣椒切小段,泡菜切断,泡姜切片,酸豆角切长段。锅里加入油,油热加入蒜和干辣椒和郫县豆瓣酱爆香后加入一碗水。水开后把之前切好的配菜放入锅里,再把炸好的鱼块一起丢进锅里。盖上锅盖煮2分钟左右就可以起锅啦~注意锅里水别煮干了~
小贴士
泡菜和豆瓣酱煮的鱼吃起来香辣可口,一点都不油腻噢~