用料：
- 鸭翅 一斤
- 孜然粉 一勺
- 新奥尔良腌料 两勺
- 料酒 一大勺
- 辣椒粉 一勺
小贴士：
我买的腌料本身含盐，所以没有额外加盐。没有腌料的可以用自己喜欢的各种调料来腌制。我试过用老干妈腌制，也好吃。
做法：
- 1. 鸭翅直接泡清水里解冻，冲洗干净。
- 2. 所有腌料混合搅匀。鸭翅沥干放入大碗。倒入腌料。戴上一次性手套抓匀。
- 3. 冷藏腌制两小时以上，最好过夜。越久越入味。中途翻拌一下，腌制均匀。
- 4. 烤箱预热180度。中层，烤盘铺锡纸。烤15至20分钟左右。具体根据自己的烤箱调整。中途翻面并刷上剩余腌料，喜欢重口味的可以再撒一点孜然粉辣椒粉
- 5. 烤好后可以连同锡纸一起放盘子里，免得洗盘子。