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芋儿烧鸭
健康功效
红糖:补血
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
八角:理气、止痛、散寒
芋儿烧鸭的做法
![芋儿烧鸭的做法图解1]()
1.开水加入黄酒，鸭子开水去腥味血水捞起备用。
![芋儿烧鸭的做法图解2]()
2.热油下姜，蒜。
![芋儿烧鸭的做法图解3]()
3.姜蒜炒香加入鸭子。
![芋儿烧鸭的做法图解4]()
4.炒至鸭子变黄加入豆瓣，醋，红糖。
![芋儿烧鸭的做法图解5]()
5.快速翻炒至鸭子红亮。
![芋儿烧鸭的做法图解6]()
6.炒至颜色均匀，加入适量的水和干辣椒等香料，大火然后中火至鸭肉7.8成熟。（注意水别太多）
![芋儿烧鸭的做法图解7]()
7.此时下芋儿，继续中火烧至芋儿绵软。
![芋儿烧鸭的做法图解8]()
8.最后起锅装盘。增加口号（可以加入适量蚝油和味精或者香菜）
小贴士
此菜特点香儿不腻，注意鸭子和芋儿的烧至时间不要鸭子不熟就放芋儿。
芋儿烧鸭的家常做法
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