香辣豉香花蛤的做法

• 1.先将花蛤用淡盐水泡30分钟

• 2.将姜切丝，辣椒去籽切丝，蒜头切末，葱切段

• 3.将花蛤洗干净

• 4.锅内烧开水，放入花蛤烫至开壳。捞起放入冷水中洗净。备用。

• 5.锅内入油烧热，依次放入蒜蓉、葱白段、红椒丝，姜丝炒出香味。

• 6.放入花蛤后，依次放入料酒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、老干妈，再加入水，大火迅速翻炒均匀。

• 7.待汤汁收到还剩一半时，加入水淀粉勾芡。最后放入香葱段，翻炒几下即可出锅。