用料：
- 面粉 适量
- 青椒 1个
- 猪肉馅 50g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 油 1汤匙
- 清水 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
和面用开水，里面放些盐，增加筋性，面皮很软很有韧性，吃着口感特好。
做法：
- 1. 开水和面：面里少放一点盐，一边倒水一边搅拌，成雪花状，放凉后整理成柔软面团，静止松弛20分钟；
- 2. 肉馅里面添加姜、葱碎末，十三香，生抽，盐和适量清水顺一个方向搅打成肉泥；
- 3. 青椒洗净，去籽，切碎末；
- 4. 把青椒碎放在肉泥里，搅拌均匀的肉馅；
- 5. 包好的饺子（刚好15个）放在蒸锅里，水开后转中火蒸10-12分钟，关火后虚蒸2分钟，揭盖捡到盘子里，上桌开吃吧！
- 6. 汤汁浓郁，清香满口，好吃看得见。