鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀
1.两颗鸡蛋(用小个一点的)打入大碗,打散。加入蜂蜜,搅匀,倒入牛奶
2.面粉和酵母混合,筛入大碗中。
3.用蛋抽搅拌至没有干粉状态。(有少许颗粒不要紧)
4.黄油融化成液体,稍微放凉,倒入面糊中,搅匀。
5.密封好,冷藏发酵一晚。发酵好后面糊会明显变大,表面有少许气泡。
6.用勺子搅匀成糊状,提起能垂直滴落。平底锅稍微预热,关火,然后挖勺面糊,垂直倒入锅中。会自己摊成饼状。开小火烘烤。
7.当表面有很多密集小洞洞时翻面,再烘15秒左右即可。
8.烘好了的趁热吃好吃,冷了也很松软。夹上红豆馅就是非常好吃的铜锣烧。
9.红豆馅简易做法:250克红豆洗净,用适量水浸泡一夜(注意冷藏),然后用高压锅加适量水压熟,开盖后加一把冰糖,冷却后滤出红豆,加适量红豆汤,用搅拌机打细腻糊状。按自己口味加一点砂糖用平底锅炒干。
这款松饼可以夹馅做成铜锣烧,不夹馅可以淋一点蜂蜜或糖浆,做成松饼吃也非常好吃。冷了也不会硬。