榴莲冰淇淋的做法

• 1.冰激凌桶提前一天冻冰箱里。

• 2.准备食材：只用蛋黄，蛋清不用。

• 3.白砂糖倒入蛋黄中。

• 4.搅打至砂糖溶化。

• 5.把牛奶加热到60度左右。

• 6.加热好的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均勻。

• 7.再把蛋奶液倒回锅中，加热至83度离火。

• 8.把蛋奶液迅速放到冰盆中降温。

• 9.榴莲用叉子压成泥状。

• 10.把榴莲果肉、淡奶油加入到刚刚煮好的蛋奶液中，用料理棒搅打成糊状。

• 11.冰激凌液倒入冰桶内，放入冰激凌机搅拌30分钟左右，如图所示的样子即可放入容器中入冰箱冷冻一夜。

• 12.榴莲味的冰淇淋比其他水果的风味更加浓郁与独特，值得一试。
  Bon appetite.