用料：
- 猪肉 一斤
- 白菜 一斤
- 姜 16克
- 盐 10克
- 豆粉 10克
- 鸡蛋 一个
小贴士：
圆子的豆粉蛋清很多人掌握不好，所以他们做的圆子容易散。此菜口味清淡，适合老人小孩。
做法：
- 1. 猪肉洗净手工剁碎，过程中加入姜。（注意这里我是手工剁，等你吃过就知道为什么我不用机器剁）
- 2. 加入盐，蛋清，豆粉适量将猪肉搅拌均匀。
- 3. 热油下姜取其味，然后加水，水沸后单手将猪肉捏成球状。
- 4. 带圆子浮出水面，加入小白菜，起锅加适量的盐和味精在汤里。（不吃味精可以不放）
圆子的豆粉蛋清很多人掌握不好，所以他们做的圆子容易散。此菜口味清淡，适合老人小孩。