香酥沙尖鱼的做法

• 1.先来张成品图，为了封面美美哒

• 2.再来一张尾部

• 3.前几天去内脏后冷冻的沙尖鱼，先解冻，加些温水，五分钟左右就可以完全解冻

• 4.利用解冻的时间，将葱和姜切段准备腌制沙尖鱼，注意不能切的太细，因为煎鱼前要把葱姜挑出来，不然煎鱼时会糊

• 5.将解冻好的沙尖鱼打花刀，大概隔三厘米一刀，不用打的太深

• 6.依次加入葱姜、料酒、十三香腌制沙尖鱼，需要腌制15分钟左右

• 7.将鸡蛋打匀加入淀粉和面粉

• 8.继续搅匀

• 9.将腌制好的沙尖鱼，挑去葱姜，均匀地裹上面糊

• 10.待油热后，放入沙尖鱼，小火煎制

• 11.勤翻动，煎制表面金黄

• 12.鱼肚子的肉比较厚，多煎一会

• 13.沙尖鱼肉质细嫩，很容易熟，为了表面更酥脆，可以适量延长煎制时间

• 14.外酥里嫩，有木有很诱人

• 15.沙尖鱼只有一排大刺，再不用为挑鱼刺烦恼啦

• 16.凑个整数16张