翡翠虾仁的做法

• 1.鲜虾去壳。

• 2.虾背一刀切开抽肠。

• 3.抽肠后把虾肉切成小段。

• 4.青红椒洋葱切丁备用。

• 5.热锅炒好配菜，热油下虾仁（盐4g，豌豆粉8g鸡蛋清一个码味）

• 6.待虾仁炒至7成熟加入配菜，翻炒装盘出锅。