豆角:低蛋白质
1.将豆角洗净,切成整齐的小段
2.将蒜切成泥,辣椒切小块,腐乳压成泥
3.锅烧热油,把蒜蓉和辣椒小火炒香
4.将爆香的蒜蓉和辣椒及烧热的油,浇到腐乳上,放入半勺盐,调制成蒜蓉腐乳汁
5.锅内放水烧开,放入1勺盐,将豆角焯熟,断生即可
6.将焯水的豆角放入冷水里浸泡一会儿,沥干水备用
7.把沥干水的豆角码入盘中,淋上蒜蓉腐乳汁搅拌均匀,10分钟后即可来吃
腐乳有咸味,所以盐的度要把握好;豆角焯水不能太熟,但是必须断生!祝友友们用餐愉快!
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