用料：
- 前腿肉 一块
- 豆腐 一大块
- 蒜头 三瓣
- 香菜 三根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 生粉 适量
小贴士：
酿肉时无需把豆腐中间挖个洞,只需用筷子夹一条缝,就可以酿肉了,这样就避免了浪费.
做法：
- 1. 准备好豆腐和前腿肉.
- 2. 豆腐切小块,前腿肉剁成肉沫加入生粉、盐、生抽、蒜头泥腌二十分钟.
- 3. 腌好肉沫后,开始酿豆腐了,取一块豆腐,用筷子在豆腐中间夹一条缝,然后把肉轻轻酿进肉腐缝里.
- 4. 依次把所有豆腐都如图3一样酿好.
- 5. 锅下油烧热,放入豆腐煎至表面金黄.
- 6. 完成图5,放入小半碗水及蒜头焖豆腐直至熟透.
- 7. 图6完成后,放入香菜,装盘上桌.