蚝油杏鲍菇的做法

• 1.如图所示，把杏鲍菇切成斜片，厚度约6～7mm左右

• 2.如图所示每一片切好的杏鲍菇都用刀划出十字交叉，不要切断，两面都要划…

• 3.如图所示，所有的杏鲍菇都切好了

• 4.如图所示，调汁，取一个小碗，倒入两大勺蚝油，适量的糖盐生抽，再加一点点老抽上色用，最后加一点点水搅拌均匀…

• 5.如图所示，把每一片杏鲍菇都放在汁里面泡一会，然后夹出，放在盘里…

• 6.如图所示，所以的杏鲍菇都泡好了，碗里还剩下的多余的汁，洒在盘里的，使每一片杏鲍菇都泡在汁里，腌制2 0分钟…

• 7.腌制的时间到了，就热锅加油，油烧五成热，加入盘里的杏鲍菇和汤汁，一起熬煮，适时的翻一翻杏鲍菇，使菇和汤汁充分融合…大约2分钟，杏鲍菇炒软，就倒入水淀粉勾芡就可以出锅了

• 8.勾芡那一步忘记拍，勾芡之后的香喷喷的漂亮的蚝油杏鲍菇就是这样的啦，撒上葱花，更好看了…