用料：
- 土豆 4个
- 盐 适量
- 油 适量
- 小葱 适量
- 泡椒 适量
小贴士：
炒的过程一定要用大火爆炒。这个菜特别简单，买土豆的时候一定要买新鲜的，因为新鲜的切了片后在短时间内不会变色，第二，把土豆片切薄，这样很容易炸脆，，，
做法：
- 1. 土豆去皮切片洗去淀粉后控干水分
- 2. 泡椒切块，小葱切段
- 3. 热锅中放油，倒入泡椒翻炒
- 4. 倒入小葱炒香，再倒入土豆片翻炒几下
- 5. 加入少许的水，继续翻炒
- 6. 土豆炒变色后加盐翻炒几下，就可以开吃了
炒的过程一定要用大火爆炒。这个菜特别简单，买土豆的时候一定要买新鲜的，因为新鲜的切了片后在短时间内不会变色，第二，把土豆片切薄，这样很容易炸脆，，，