用料：
- 鲶鱼或黑鱼
- 青菜
- 老豆腐
- 芹菜
- 胡椒粉
- 姜
- 葱
- 生粉
- 盐
- 水
- 蒜
- 料酒
- 油
- 豆瓣酱
小贴士：
腌鱼时，也可给鱼按摩让入味，腌制时间久会更入味，整条鱼也可用此法烧至
做法：
- 1. 将鱼分段剁开，加料酒，少量盐，姜片，生粉，胡椒粉腌制至少30分钟
- 2. 鱼在腌制中准备其他东西，将姜切丝，蒜切片，葱切段。
- 3. 腌制时间到后，热锅倒入油适量，油温六分热时加入葱，姜，蒜煸炒出香味，放入适量豆瓣酱
- 4. 炒出香味后放入鱼块，加入水没过雨块，放入少量料酒，适量糖，大火煮开(这步忘拍照，?)
- 5. 煮开后加入自己喜欢的菜入锅，炖5.6分钟即可出锅，美味的就成功了?