五花肉:养血
干香菇:祛风解毒
木耳:养血
1.五花肉洗净 切片
2.葱姜洗净控干水 切成丁
3.香菇泡发 木耳泡发 都控干水切碎
4.把葱姜和香菇 木耳 掺在五花肉里 一起剁
5.剁好馅后 在馅里放入 盐 鸡精 酱油 五香粉 花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 顺方向 搅匀 再放入香油 搅匀
6.和面时 里面加个鸡蛋 少许盐
7.切成小剂子 擀成饺子皮
8.包的时候 饺子边缘捏紧 不然下锅就成菜汤了
9.锅里烧开水 下入水饺 开锅后 倒入一碗凉水 重复两三次 因为是肉馅 多煮几遍才能熟
10.重复两边遍打水 再开锅 就可以出锅了
老公只吃纯手工的馅 所以没用绞肉机 嫌麻烦的 可以用的 下水饺的时候锅里放点盐 饺子不粘连 不容易破