白萝卜:化痰
番茄酱:保护神经系统
1.准备好原材料,排骨切成小块,锅里加入适量水,加入少许料酒,放入排骨,大火煮开两分钟后捞出排骨备用,白萝卜切成滚刀块。生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段,葱叶部分切成葱花,锅烧热加入适量油烧到6成热,放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。
2.加入排骨、葱姜蒜翻炒,加入白萝卜块、适量老抽翻炒,多炒一会炒入味,加入适量开水再次烧到滚开,盖上锅盖,改小火煮半小时,大火收汁,出锅,撒上葱花。
3.成品图
一、没有自制的剁椒酱可以用剁细的豆瓣酱代替;
二、炒的时候要多炒一会,炒入味;
三、炒好后要加开水,如果加冷水,排骨遇冷肉质会变硬;
四、调料里含盐,所以不要额外添加盐了。
共41道菜
共50道菜
共32道菜
共33道菜
共20道菜