猪里脊肉:滋阴
料酒:活血化瘀
香菇:解毒
大葱白 | 老干妈香辣酱 |
泡辣 | |
大虾 | |
盐 | |
老姜 | |
香叶 | 蚝油 |
油辣椒 |
1.将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。
2.在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3. 锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。 ,肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。
4.下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。 加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸,下香菇烧约两分钟,入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。
共313道菜
共13道菜
共12道菜
共56道菜
共11道菜