凉拌牛肉的做法

• 1.将葱、姜洗净，葱打结、姜切片

• 2.将牛肉洗净，切成四大块，放入开水锅内煮开，撇去浮沫

• 3.加入葱结、姜片，改用小火焖煮两小时左右

• 4.当筷子能戳透牛肉时捞出晾凉，横着肉纹切成薄片装盘

• 5.将香油、酱油、甜面酱搅匀，均匀淋在牛肉上，点缀葱花即可