鸡丝凉面的做法

• 1.
  鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟
  

• 2.花生打碎备用
  

• 3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁
  

• 4.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝
  

• 5.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟
  

• 6.面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）
  

• 7.面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）
  

• 8.面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可