1.准备好腊肉和红糖
2.将腊肉切片,红糖切末备用
3.坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来,看见肉肉卷起油也出来了即可关火!
4.将肉肉盛在盘子里!烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用
5.锅里放入水和红糖开小火熬糖浆,直到水份完全收干,,看比较粘稠甚至即将拉丝就可以了!
6.将肉肉倒进去不停的翻动以免粘锅(小火)
7.看每一片肉都裹住了糖浆即可关火了!
8.装盘!糖肉就做好了!喜欢吃肉肉的您可以收藏然后试试做哦!
9.甜蜜蜜的肉噢!
10.成品图片
1、没有腊肉的话可以选择煮熟的五花肉也可以!2、红糖买超市里袋装的也可以,我这个是从老家带来的。3、一定要把油烤出来(单独装着用来炒别的素菜时用),吃起来才不油腻。4、最关键一步是熬糖浆一定要掌握好火候,还有熬到的程度根据自己实际操作相结合!要有耐心,要不停的搅!5、糖肉要趁热吃,凉了就会粘在一起会夹不起来的噢!一次不能做多了,估计一餐能吃完为宜!