用料：
- 土豆 两个
- 青椒 两个
- 红椒 一个
- 干辣椒 一小把
- 盐
- 白醋
- 油
- 花椒 十颗
- 味精
- 鸡精
小贴士：
土豆片切好放在水中，防止变黑，多换几次水，除去表面淀粉。焯完水的土豆片不用过凉，直接放入锅中炒，可以减少再锅中的翻炒时间。
做法：
- 1. 先将原料洗干净。土豆削皮切片，稍微厚些。青红椒切菱形片。干辣椒切小段。
- 2. 锅里烧水，水开之后将土豆片放入焯至八成熟。
将青红椒块用开水稍烫，过凉备用。 - 3. 锅上火烧热，下油放入花椒 干辣椒煸出味，放入土豆片翻炒，下盐 鸡精 味精 白醋翻炒均匀，出锅撒上青红椒块。