乳山地瓜面汤
健康功效
茼蒿:活血化瘀
大葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
乳山地瓜面汤的做法
1.准备葱姜蒜,清理好扒皮狼鱼备用。
2.锅里放花生油,葱姜蒜爆香,放鱼,两面煎黄,加水炖。
3.和面,取地瓜面置于盆中,加水和面,加少量面粉保持粘性,面不能太软,面过好手捏不散为宜。
4.取锅加水烧沸,或用鱼汤烧沸,将和好的面使用菜冲打成面条,直接入水,使用筷子搅拌防止粘锅。
5.捞出面条过一下凉水,捞面浇鱼卤。
小贴士
1.做鱼不要加味精,
2.面条不要煮太久,太烂不好吃,
3.趁热吃,凉了就不好吃。