炸肉酱的做法

• 1.先将锅烧热，把花生米放进去焗一下，花生米皮炸开，关火，留备用

• 2.各种食材切好备用，将肉丁与蒜泥放一起，放入适量糖，料酒，五香粉腌制五分钟，备用

• 3.将油锅烧热至七成，倒入已腌制好的肉丁，进行翻炒

• 4.再放入虾皮，豆干

• 5.待以上食材煸炒一会，放入干黄酱与甜面酱

• 6.加入适量水，糖，我在这里放的高汤，关小火，继续熬煮，起锅时滴入几滴香油，便可装盘装瓶