韭菜煎鸡蛋

韭菜煎鸡蛋
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作者:嘟嘟姥姥

健康功效

鸡蛋:养血
韭菜:温中行气

韭菜煎鸡蛋的做法

  • 韭菜煎鸡蛋的做法图解1

    1.韭菜摘洗干净,凉干水份。

  • 韭菜煎鸡蛋的做法图解2

    2.改刀切碎沫备用。

  • 韭菜煎鸡蛋的做法图解3

    3.一小匙淀粉用开适量凉水化开侍用。

  • 韭菜煎鸡蛋的做法图解4

    4.鸡蛋打成蛋液。

  • 韭菜煎鸡蛋的做法图解5

    5.韭菜、鸡蛋液、水淀粉、适量盐混合拌匀。

  • 韭菜煎鸡蛋的做法图解6

    6.炒锅烧热下适量食油(平时炒菜量)烧熟,倒入调好的韭菜蛋液,端起炒锅转圈将蛋液摊开成园饼,一面煎黄小心翻面,待两面煎好起锅装盘。

小贴士

韭菜煎鸡蛋这道菜食材简单、易学。有两个关健点:1.往蛋液里加淀粉水增加其韧性,成形美观、好翻面。2.小火烹调注意避免糊锅影响口感和美观。

本菜谱由嘟嘟姥姥上传

韭菜煎鸡蛋的家常做法

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