自创手撕鸡的做法

• 1.把三黄鸡冷水下锅灼水

• 2.冲掉第一遍灼的水，在烧第二锅水和鸡一起下锅煮，放入八角、姜蒜、香叶、料酒、盐，大火煮10分钟，转小火。。

• 3.直到用筷子轻松插入鸡内不流血水，盖上锅盖闷着，直到稍微锅里变温，捞出鸡放入冷纯净水中，把鸡撕开放进大盆里，加入香油，盐，鸡精和蒸鱼豉油，盖上盖子摇啊摇(๑•ั็ω•็ั๑)盛盘