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紫薯鸡蛋卷
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
黄瓜:利水
紫薯鸡蛋卷的做法
![紫薯鸡蛋卷的做法图解1]()
1.紫薯切片，放锅内蒸熟
![紫薯鸡蛋卷的做法图解2]()
2.将蒸熟的紫薯去死、压成泥；黄瓜切细条、葱切碎备用
![紫薯鸡蛋卷的做法图解3]()
3.放入适量面粉和水、香葱，将紫薯调成糊状
![紫薯鸡蛋卷的做法图解4]()
4.将鸡蛋稀释，放香葱碎、胡椒粉以及适量面粉调成糊状
![紫薯鸡蛋卷的做法图解5]()
5.将紫薯糊糊放入平底锅，摊成饼
![紫薯鸡蛋卷的做法图解6]()
6.将鸡蛋糊糊摊成饼
![紫薯鸡蛋卷的做法图解7]()
7.紫薯饼和鸡蛋饼叠起来，放入黄瓜丝和喜欢的酱料包裹起来即可
小贴士
摊薄饼的时候无需放油，否则会影响口感；因为要卷起来放蔬菜，所以饼要摊稍微厚一些；紫薯不易成型，所以面粉不要放太少！祝友友们用餐愉快！
紫薯鸡蛋卷的家常做法
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