用料：
- 猪肉 半斤
- 味精 少许
- 嫩扁豆角 1把
- 姜 2一3片
- 红椒 1个
- 酱油 少许
- 食用油 适量
- 葱白 半根
- 醋 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 少许
小贴士：
我今天用的豆角很嫩所以不用焯水。如果豆角老的话必须先焯水哦。炒肉熟加入料酒是为了去腥味加入醋为了让肉口感更嫩。
做法：
- 1. 扁豆角择洗干净切斜片
- 2. 切葱姜末红椒切丝
- 3. 猪肉清洗干净切薄片
- 4. 锅里倒油烧热倒入肉片滑散加入料酒，醋炒肉至熟盛出
- 5. 锅里留适量油爆香葱姜放红椒稍炒
- 6. 放入豆角煸炒加少许开水炒八成熟.
- 7. 倒入炒熟的肉片炒匀加入酱油，盐味精炒匀
- 8. 盛盘上桌开吃