有奖征文 水煎包

有奖征文 水煎包
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作者:liulitai

食材用料

面粉500克
安琪酵母2克
水300克
猪肉300克
大葱100克
姜末2克
13香1克
盐10克
生抽10克
料酒5克
植物油50克(实耗15克左右)

有奖征文 水煎包的做法

  • 有奖征文 水煎包的做法图解1

    1.馅儿就是猪肉大葱,拌馅儿过程和发面过程略去。将面揪成小剂子。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解2

    2.不用擀皮,直接用手掌按一下,放一个饺子量的肉馅。团在一起成圆形,只要不漏馅儿就行。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解3

    3.要将一锅量的都包好一起入锅。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解4

    4.平底锅中火预热3分钟。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解5

    5.锅中加少量油,将包子码放好,每个之间留有空隙。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解6

    6.小碗中加水50至70克,加面粉3至5克调成稀浆,。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解7

    7.将稀浆水加入锅中,盖上锅盖儿闷6至7分钟。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解8

    8.看看:已经起了,这时将约50克植物油顺锅边均匀倒入。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解9

    9.油煎过后的效果,一分钟后关火出锅。重要提示:从入锅到出锅整个过程要在8分钟内完成。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解10

    10.这是总量的一半,我的平底锅口径30公分。一锅13个,也就是500克面粉,300克肉可以做26个。

  • 有奖征文 水煎包的做法图解11

    11.北方水煎包一定是配馄饨的。

小贴士

水煎包的馅儿小但就是肉和葱,不加蔬菜。因为馅儿小所以要口重一些。如果不能在8分钟内完成,面里的水分就会被蒸发,面的口感不是暄软的。所以要在火上下功夫,多做几次就有经验了。

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有奖征文 水煎包的家常做法

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