宫保鸡丁的做法

• 1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒和盐，抓上劲后放入淀粉腌制1o分钟

• 2.葱姜蒜切片

• 3.醋，老抽，糖，盐，料酒，水淀粉调成汁

• 4.热油中下鸡丁炒到断生后盛出备用

• 5.底油放入干辣椒段，花椒小火煸香

• 6.再下入葱姜蒜片翻炒

• 7.下入鸡丁翻炒转大火，将宫保汁顺锅边倒入

• 8.炒均，最后放花生米。