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***蒸卤面(妈妈版)***的做法

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  • 用料:

  • 豆角  一把
  • 面条  二斤
  • 猪肉  五块
  • 西红柿  两个
  • 黄豆芽  一块
  • 白糖  少量
  • 香葱  一点

小贴士:

(补充一下,第5步奏:是把面倒进汤里拌均匀)面一定要提前蒸,时间步奏上面详细有写,蒸好的热卤面配大蒜很好吃,不喜欢的妹纸可以略过。平时楼楼不喜欢放西红柿,今天头次尝试不爱酸的就不放咯。

做法:

  • 1. 提前预备:把面条放进蒸锅蒸二十分钟,二十分钟后再捂10~20分钟,然后准备炒菜锅,菜锅里倒入食用油稍多点,待油热时加入一点白白糖,大火把白糖熬到其沫,放入肉片或肉丝开始不停翻炒。
  • 2. 肉有六成熟时放入香葱,豆角炒。(豆角不容易烂所以先放)
  • 3. 依次放入豆芽,西红柿。
  • 4. 然后加水把所有的菜咕嘟一下。
  • 5. 
  • 6. 然后上笼开蒸,我们家今天人多面都分两层笼屉,再蒸15~18分钟。盖好盖子开始计时咯!
  • 7. 出锅,迫不及待好想吃哦,好久没吃到卤面了。
  • 8. 一筷头接一筷头,配大蒜,配虾米蛋花汤,简直美味。