肉笼的做法

• 1.牛肉馅加葱，姜末，黄酱，酱油，盐香油拌匀，加入适量调料水，顺实针搅上劲

• 2.放一边备用

• 3.面粉加酵母和糖用40度温水和匀，盖上保鲜袋发酵2个小时，用手指触小坑，加一点点食用碱水

• 4.揉匀醒10分钟

• 5.揪出面挤，用擀面杖擀开

• 6.抹匀牛肉馅

• 7.从一边卷紧实

• 8.捏合边缘部份，

• 9.冷水放入蒸锅，盖上锅盖，小火开锅上汽，改大火蒸20分钟即可