用料：
- 里脊肉 200克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 糖 一勺
- 醋 一勺
- 姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
番茄酱不要太多，颜色太深了影响口感；里脊条切得略微宽一些，这样才更好吃！祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 将洗好的里脊肉切成长宽相等的里脊条
- 2. 里脊肉放入碗中，加入适量蛋清、水淀粉、料酒抓匀腌制
- 3. 碗中放蛋黄、面粉、少许水调成薄糊，放置5分钟待用
- 4. 碗中放料酒、糖、醋、葱姜末、水淀粉，兑成糖醋汁
- 5. 将里脊条放入面糊中挂糊
- 6. 锅内放油，烧至八分热，逐个投入里脊条
- 7. 里脊条炸至金黄色捞出，沥油待用
- 8. 锅底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油
- 9. 倒入糖醋汁煮开，然后放入里脊条翻炒均匀
- 10. 待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可