糖醋里脊的做法

• 1.将洗好的里脊肉切成长宽相等的里脊条

• 2.里脊肉放入碗中，加入适量蛋清、水淀粉、料酒抓匀腌制

• 3.碗中放蛋黄、面粉、少许水调成薄糊，放置5分钟待用

• 4.碗中放料酒、糖、醋、葱姜末、水淀粉，兑成糖醋汁

• 5.将里脊条放入面糊中挂糊

• 6.锅内放油，烧至八分热，逐个投入里脊条

• 7.里脊条炸至金黄色捞出，沥油待用

• 8.锅底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油

• 9.倒入糖醋汁煮开，然后放入里脊条翻炒均匀

• 10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可