老北京脆麻花的做法

做法：

• 1. 面粉加水，加油，加糖，加少许小苏打合成面团，醒发10分钟。
• 2. 把醒发好的面团分12克一个剂子。
• 3. 把剂子揉搓成长条，两条一组，其中一条沾上芝麻，再一次醒发5-8分钟。
• 4. 把沾芝麻和不沾芝麻的揉搓成长条，对折后拧成麻花。
• 5. 锅里放油，用中小火，把做好的麻花放进去，能迅速上升，油温刚好。
• 6. 炸至两面金黄，捞出控干油。