老北京脆麻花的做法

• 1.面粉加水，加油，加糖，加少许小苏打合成面团，醒发10分钟。

• 2.把醒发好的面团分12克一个剂子。

• 3.把剂子揉搓成长条，两条一组，其中一条沾上芝麻，再一次醒发5-8分钟。

• 4.把沾芝麻和不沾芝麻的揉搓成长条，对折后拧成麻花。

• 5.锅里放油，用中小火，把做好的麻花放进去，能迅速上升，油温刚好。

• 6.炸至两面金黄，捞出控干油。